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豆浆变身香浓滑嫩的【蓝莓豆腐】

爱下厨的猪

豆浆变身香浓滑嫩的【蓝莓豆腐】的做法

4张图片

“香浓滑嫩的豆浆冻，配上酸甜的蓝莓酱，估计不会有几个人不喜欢吧。”

食材明细

主料

黄豆 100克
清水 1000毫升

辅料

白凉粉 40克

配料

白糖 20克
大喜大蓝莓酱 适量

甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

蓝莓豆腐的做法步骤

1
准备需要的材料，黄豆提前泡发。
2
黄豆和清水放入豆浆机，启动干豆/湿豆程序。
3
白凉粉放入碗中，加入适量的清水。
4
搅拌至白凉粉融化后备用。
5
程序结束后，把煮好的豆浆过滤。
6
取500毫升豆浆放入奶锅中，加入白糖。
7
倒入之前调好的白凉粉糊，小火煮至沸腾。
8
关火后倒入保鲜盒大约1厘米高，用滤网撇去气泡，晾凉。
9
豆浆晾凉后会凝结成爽滑的豆浆冻，用勺子划成小块。
10
把豆浆冻放入碗中，淋上蓝莓酱，滑嫩的蓝莓豆腐就大功告成啦。

小窍门

猪猪提示

做豆浆冻的时候不用太在意豆浆和白凉粉的比例，多一些豆浆冻很Q，少一些则会更滑嫩。

白凉粉也可以用吉利丁片，鱼胶粉，琼脂代替。

来自美食天下爱下厨的猪的作品

使用的厨具：豆浆机

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