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泰式红咖喱焖鸡

泰式红咖喱焖鸡的做法

1张图片

“泰国的红绿咖喱很有特色”

食材明细

主料

鸡肉半磅
土豆 3个
九层塔 适量

辅料

洋葱 1个
椰奶 1罐
红咖喱酱 50克
酸橙汁 适量
酸橙叶 适量

配料

鱼露适量
黄沙糖 适量
盐适量
黑胡椒粉 适量
泰式红辣椒 适量

原味口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

泰式红咖喱焖鸡的做法步骤

1
鸡肉洗净去皮切块(我用的鸡腿肉,也可以用鸡胸肉)，土豆去皮切小块，洋葱切丝.锅里放少许油，油热后放入洋葱丝小火炒至黄褐色，
2
加入一罐椰奶烧开后搅拌加入红咖喱酱，鱼露和黄沙糖然后倒入土豆，加盖烧大概10-20分钟。
3
然后加入鸡肉块小火加盖继续焖10-20分钟左右直到鸡肉土豆都熟了。
4
加入盐(自己可以尝一尝再放,我没有加盐都合适了)，黑胡椒粉，酸橙汁，切碎的新鲜九层塔，混合均匀就可以了。最后可以用切碎的酸橙叶和泰式红辣椒作点缀。

小窍门

1.如果没有椰奶可以考虑用牛奶代替
2.没有红咖喱也可以用普通咖喱

来自美食天下 Lucy学厨的作品

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