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椰香紫薯糯米糍

贝贝女
椰香紫薯糯米糍的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 自制豆沙 150克
  • 椰蓉 适量
配料

椰香紫薯糯米糍的做法步骤

  • 椰香紫薯糯米糍的做法步骤：1
    1
    1.准备所需材料紫薯120克，糯米粉150克，自制豆沙150克，椰蓉适量，白糖适量（根据自己口味酌量添加）
  • 椰香紫薯糯米糍的做法步骤：2
    2
    紫薯微波叮熟或者蒸熟，捣成泥
  • 椰香紫薯糯米糍的做法步骤：3
    3
    把糯米粉，白糖加适量开水和紫薯泥一起揉成面团，不要太软能搓成园就行
  • 椰香紫薯糯米糍的做法步骤：4
    4
    面团分成大小均匀的剂子
  • 椰香紫薯糯米糍的做法步骤：5
    5
    包上豆沙
  • 椰香紫薯糯米糍的做法步骤：6
    6
    搓成圆球形
  • 椰香紫薯糯米糍的做法步骤：7
    7
    做好糯米糍上锅子蒸
  • 椰香紫薯糯米糍的做法步骤：8
    8
    大火15分钟蒸熟
  • 椰香紫薯糯米糍的做法步骤：9
    9
    蒸熟的紫薯糯米糍趁热在放椰蓉的容器中打个滚
  • 椰香紫薯糯米糍的做法步骤：10
    10
    均匀滚上椰蓉即可

小窍门

1.做糯米糍的豆沙不能太软，太软了蒸熟后不能成球形

2.同样糯米粉的比例不能太多，太多了也不能成球形

3.一定要趁热时立刻裹上椰蓉，时间稍长，表面风干就裹不上了
来自 美食天下 贝贝女 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点   小吃   技巧类   素食   秋季食谱  

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