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家庭版炸鸡翅

慧乔的天空

家庭版炸鸡翅的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡翅若干

辅料

自制面包糠 适量
面粉蛋糊 适量
姜片适量
花椒适量
干辣椒 适量
香葱适量

配料

盐适量
料酒适量
生抽适量
白糖适量
胡椒粉 适量

微辣口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

家庭版炸鸡翅的做法步骤

1
鸡翅洗净。
2
冷水下锅，煮3分钟至六分熟，放进冷水中浸泡。
3
捞出鸡翅，用牙签扎许多小孔，便于腌制入味。
4
鸡翅用盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、花椒、姜片、干辣椒腌制4小时。
5
鸡翅用盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、花椒、姜片、干辣椒、香葱腌制4小时。
6
腌入味的鸡翅、自制面包糠、面粉蛋糊（面粉中加1个鸡蛋和清水调成稀糊状）。
7
鸡翅先在面糊中均匀地薄薄挂上一层。
8
再在面包糠中两面裹匀，尽量厚一些。
9
全部裹好后放盘中备用。
10
平底锅放多些油，筷子放进去有小泡即可进行炸制。
11
中小火炸制两面金黄即可，高温复炸更加酥脆。
12
捞出沥干油份（用吸油纸更好)，趁热吃哦！
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捞出沥干油份（用吸油纸更好)。
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趁热吃哦！

小窍门

我们家都是重口味，所以腌制用了许多佐料。喜欢清淡原味的可以直接用盐和料酒腌制就行了。

来自美食天下慧乔的天空的作品

使用的厨具：平底锅

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