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用豆浆机做云南小吃——油条稀豆粉

清欢的烟火生活

用豆浆机做云南小吃——油条稀豆粉的做法

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“稀豆粉是云南有名的小吃，它用上等的豌豆磨粉，再煮制成稀粥状，放上佐料油辣子、葱花、蒜泥、姜汁、烫熟的韭菜等，稀豆粉十分开胃爽口，可配以油条、米线等食用。稀豆粉中的豌豆，性味甘平，有和中下气、利小便、解疮毒的功效，还可除去皮肤表面多余的油脂，让皮肤更有光泽。”

食材明细

主料

豌豆一量杯
油条一根
韭菜适量
蒜适量
油辣子 适量
盐适量
味精适量

原味口味
技巧工艺
半小时耗时
普通难度

油条稀豆粉的做法步骤

1
豌豆用水泡一夜。
2
泡好的豌豆剥皮外皮（如果能买到去皮的豌豆这步就可以省略）
3
把去皮的豌豆放入豆浆机里。
4
放入水量到刻度线中间，然后接通电源选择“蔬菜浓汤”让豆浆机开始工作。
5
韭菜洗净放入沸水里焯熟。
6
焯熟的韭菜切成段，姜去皮剁碎。
7
油条切成小段。
8
豆浆机结束工作后把稀豆粉倒入大碗里，放入盐、油辣子、味精等搅拌均匀。
9
放入韭菜和蒜碎搅拌。
10
放入油条即可食用。

来自美食天下清欢的烟火生活的作品

使用的厨具：豆浆机

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