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黄金芝士鸡排

安然ar
黄金芝士鸡排的做法

  3张图片

食材明细

主料
辅料
配料

黄金芝士士鸡排的做法步骤

  • 黄金芝士鸡排的做法步骤：1
    1
    将鸡肉洗净沥干水份，片成薄片
  • 黄金芝士鸡排的做法步骤：2
    2
    用刀背将鸡肉敲松散
  • 黄金芝士鸡排的做法步骤：3
    3
    敲好的鸡肉，加胡椒粉、蚝油、生抽、料酒、盐、糖、油抓匀
  • 黄金芝士鸡排的做法步骤：4
    4
    放冰箱冷藏腌制5、6小时
  • 黄金芝士鸡排的做法步骤：5
    5
    将腌制好的鸡肉包上芝士片
  • 黄金芝士鸡排的做法步骤：6
    6
    将鸡肉对折包好芝士片
  • 黄金芝士鸡排的做法步骤：7
    7
    将鸡肉裹上面粉，将边捏紧
  • 黄金芝士鸡排的做法步骤：8
    8
    蘸上蛋液
  • 黄金芝士鸡排的做法步骤：9
    9
    最后裹上面包糠
  • 黄金芝士鸡排的做法步骤：10
    10
    起油锅，等油5、6成热时下入鸡排，中小火炸至两面金黄捞起沥去多余的油

小窍门

1、鸡肉要要刀背敲一遍或者用肉锤锤一遍，使肉的组织变松散

2、包好芝士后，在裹面粉时要将边捏紧，防止芝士在油炸时流出来

3、要中小火慢炸，不然表皮的面包糠容易糊
来自 美食天下 安然ar 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃   热菜   常见菜式   荤菜   儿童   下午茶   西餐   秋季食谱  

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