“四喜丸子即四个色、香、味俱佳的肉丸所构成，寓人生福、禄、寿、喜四件喜事。常用于喜寿宴席中的压桌菜，以取其吉祥之意。此菜经炸、蒸等技法制作而成，四丸成盘。　

色泽金黄，鲜咸酥嫩，芡汁清亮，味道适口的四喜丸子很受大家喜欢，我在这滑嫩丸子的基础上用鸡蛋做了个夹心，这样就可以享受两种美味了。一个丸子两种味道。。。。”

主料

• 猪肉馅 适量

辅料

• 鸡蛋 适量
• 油菜 适量
• 馒头 适量
• 淀粉 适量

配料

• 植物油 适量
• 香油 适量
• 精盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 味精 适量
• 葱 适量
• 五香粉 适量
• 姜 适量