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红烧鸡腿

红烧鸡腿的做法

1张图片

“鸡腿肉质细嫩，味道鲜美，自制红烧鸡腿颜红润诱人，味道浓郁、口感鲜香。”

食材明细

主料

鸡腿 6只

辅料

葱段适量
姜片适量

调料

食用油 适量
大料 1个
桂皮 1小块
白芷 2片
香叶 2片
陈皮适量
草果 1个
生抽适量
红烧酱油 适量
红曲粉 少许
盐适量
鸡精适量

五香口味
烧工艺
三刻钟耗时
高级难度

红烧鸡腿的做法步骤

1
鸡腿反复洗净，锅中水烧开，放入葱段、姜片、鸡腿焯水。
2
焯水至无血水至熟。
3
将鸡腿捞出。
4
锅中放入适量的食用油，放入各种调料炒香，再加入生抽、红烧酱油。
5
加入适量开水，放入葱段、姜片、及焯好的鸡腿煮制。
6
加入适量的盐使之入味。
7
加入少许红曲粉。
8
再放入1勺白糖，使口味更好。
9
烧至鸡腿已入味且上色。
10
停火即可。
11
红烧鸡腿颜色红润，肉香味美。

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使用的厨具：炒锅

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