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果仁大列巴

给宝贝做的饭 精华 发表于2020-08-09 06:55:53




面团原料:高粉350克,糖40克,酵母4克,牛奶210克,盐3克,鸡蛋1个,黄油30克

馅料:蔓越莓干、葡萄干 、巴旦干果仁、核桃仁适量


做法:

1,把除黄油外的面团原料放入面包机中搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油,再搅拌至手套膜状。


2,放入容器内。


3,盖上保鲜膜发酵至2倍大。


4,排气后再松驰约15分钟。


5,擀成大长方片。


6,翻面后整理一下,铺上果仁。


7,从上至下卷起来,粘紧收口,放在刷了油的烤盘中。


8,放温暖湿润处发酵至2倍大后刷上蛋液,用锋利的刀片划出口子,如图所示。



9,美遇蒸烤箱170度预热后,约烘焙40分钟。上色后盖锡纸。


成品图








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