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小熊草莓挤挤馒头

给宝贝做的饭 精华 发表于2020-08-10 09:05:22





主料:面粉400克,水195克,糖12克,油4克,酵母粉3克

配料:黑芝麻,深黑可可粉,抹茶粉,仙人掌果粉少许


做法:

1把所有主料混合,揉成光滑适当的面团。盖上保鲜膜醒5分钟。


2,取出2小块,加入抹茶粉和深黑可可粉揉成绿色和黑色的面团备用。


3,把剩下的分为2份,一份为白色面团。



4,另一份加入仙人掌果粉揉成粉色面团。


5,把白色面团先揪出一小块备用,剩余的分成8个小剂子,揉圆,间隔摆在方形烤盘里。



6,粉色面团也揪出一小块,分8份,揉圆。


7,绿色面团擀开,用模具压出4个花形。


8,从中间切开,抹点水粘在粉色面团上,摆入烤盘内。


9,再粘上黑芝麻,草莓生坯就做好了。


10,备用的一小块白色面团和粉色面团分别擀开,用花嘴压出大小圆片。


11,粘在一起,从中间切开,做小熊的耳朵。


12,剩下的白色和粉色边角料混合均匀,再用小花嘴切出圆片。做小熊的鼻子。


13,分别贴在白色白团上。


14,黑色面团用更小的圆孔压出小熊的眼睛和鼻子头。


15,粘在合适的位置上,再用一点点黑色面团搓细粘在鼻子头下边,挤挤馒头的生坯就做好了。


16,比较费时,一边做一边发酵,做好后再稍微发酵一下,就可以放入美遇蒸烤箱蒸了。


17,选择蒸汽模式,100度18分钟即可。


成品图







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