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面团原料:面粉260克,水120克,酵母粉2克,糖10克,油3克

辅料:深黑可可粉、仙人掌果粉


做法:

1,把所有面团原料混合,和成光滑适当的面团,盖上保鲜膜醒5分钟。


2,这个馒头需要用到一套模具。


3,醒好的面团擀成片,先压出轮廓。


4,摆在蒸盘里。


5,剩余的面团取适量加入深黑可可粉和仙人掌果粉,揉成黑色面团和粉色面团。


6,把黑色面团擀开。用模具轧出耳朵和眼睛部分。



7,轻轻刷点水粘上。


8,再把粉色的面团擀开,轧出嘴巴、耳朵和牛角。


9,再刷水粘到合适的位置上。


10,黑眼睛上面用一点点白色面团做出小牛的眼神。仙人掌果粉调水画出腮红。生胚就做好了。


11,发酵至2倍大。放入美遇蒸烤箱里,选择纯蒸模式,100度蒸18分钟即可。


发表于2021-10-17 13:59:42

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