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原料:面粉300克,水150克,酵母2克,油3克,仙人掌果粉少许

做法:

1,把除仙人掌果粉外的所有原料混合均匀,和成光滑适当的面团。


2,切出一半加入少许仙人掌果粉揉成粉色面团。


3,分别擀成片。用大小两个切模切出圆片。


4,小圆片放在大圆片上。


5,中间上面切两刀,下面切一刀。


6,左右两边各切两刀。


7,以面片左边为例,抬起中间一块,把上下两块往中间聚拢,再把中间那片放上去。右边也用同样的方法做好。如图所示。


8,把上面的一条面片往下折过来,压到底部。


9,再取一点白色的面团擀薄,用小孔裱花嘴压出小圆片,需要14个。


10,粘在粉色面片上。生坯就做好了。


11,把剩下的面团重新擀开,依次做完,放蒸盘上发酵至2倍大,放入美遇蒸烤箱中。


12,选择蒸汽模式,100度17分钟。








发表于2022-01-13 16:31:46

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