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一下子忘了想要把剩下的那点酱香烤肉酱用来干什么,在无意间看到那个披萨之后。就好像是醍醐灌顶一般,原来并不是非得加香草番茄去炒披萨酱。如此,省去了前期工作,披萨一下子变得简单起来。

剩下的这点烤肉酱,一部分涂饼底,一部分腌牛肉,再随便配点洋葱青椒,大概也能是一份不错的披萨。

从未尝试过的披萨酱料,真真叫人好奇又期待。没有罗勒,没有披萨草,没有番茄,当东方的酱香遇上西方的奶酪披萨,想着就很有趣。。。

味道似乎也还不错,没有任何的不适应与惊异。。。。




面团:高筋粉100克,水55克,细砂糖5克,酵母1/2小勺,盐1/4小勺,黄油5克

馅料:马苏里拉奶酪100克,大喜大酱香味烤肉酱25克,科尔沁牛柳100克,青椒1小根,胡萝卜1小段,洋葱1小块,黑胡椒碎适量,淀粉少许

将除黄油外的面团料搅拌成光滑面团,再加入黄油搅拌。面团能拉出薄膜,放入大碗,滚圆,置温暖处发酵约1小时。面团长大。

将青椒切圈,胡萝卜切圆片,洋葱切成丝,牛柳切成均匀的小段。在牛柳中加入黑胡椒碎和10克烤肉酱,拌匀,加入淀粉,拌匀,腌制约半小时以上。

取出面团,擀成大圆片,放入批萨盘中,用叉子在表面叉孔,涂上剩下的烤肉酱,撒少许马苏里拉。均匀地摆上腌好的牛柳,

依次撒上胡萝卜,青椒,洋葱,然后在表面铺满马苏里拉,最后发酵15分钟。放入烤箱,中层,上下火220度,烤约15分钟左右。表面金黄,出炉。

这味道的批萨也不错。。。。

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