糖醋排骨酱被留到最后，因为这菜太硬。现成的都难得买上一回，更别说做了。虽然这酱包上的做法看起来好像也挺简单，最多配点姜蒜，一酱到位的懒人做法，但这纯肉系的硬菜总不免让人望而生畏。就这么留到了最后。。。。

买了两根肋排，700多克。虽然酱料包的推荐排骨量是500克，但还是把所有的排骨都用掉。参考着操作指导，再加上想当然的成分，居然也做出了看起来还算是有模有样的糖醋排骨。

味道似乎也还不错，只是因为多了那么200来克的排骨，让糖醋的味道显得不那么浓郁。不过也还好，没怎么剩下。。。。

用料：猪肋排725克，大喜大糖醋排骨酱1包，姜蒜适量，油少许，水适量，白芝麻少许

肋排洗净剁成小段，放入锅中焯去血水，捞出，控干水分。姜蒜拍碎，备用。

锅中倒少许油，烧热。放入姜蒜爆香。倒入一半排骨酱，翻炒至表面略带金黄，加入适量热水，倒入排骨酱，翻炒均匀。大火煮沸后转小火煮45分钟。

排骨软硬适中，大火收汁，倒入剩下的排骨酱，翻炒均匀，熄火。盛出，表面撒白芝麻点缀。

果然是一酱到位。。。。

发表于2018-04-10 06:20:22