客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

【食·色甜品】—— 红茶酸奶

食·色 精华 发表于2018-09-13 05:54:39

存了很久的心,总是懒于动手。直到太古红茶的到来,终于激发了红茶酸奶的心。也许是因为茶包冲泡更方便,也许是因为不用过滤茶叶更便捷。

一升牛奶取一半,连茶包一起煮出茶香,再放入冰箱冷藏一夜,让茶味充分析出。其实也可以把所有牛奶一起和茶包共煮,最后再加入菌粉。但,这样就会有一个大容器,在冰箱里占据更多的位置。所以,把牛奶分成了两组,一组负责吸茶香,一组负责溶解菌粉,各司其职,最后的结果也是一样。

老规矩,电饭煲版本,在渐凉的初秋,似乎依然可以保持不错的凝固效果。

其实 也就是把奶茶变成酸奶。。。



用料:红茶包2包,纯牛奶1000毫升,酸奶菌粉1包,蜂蜜适量,核桃碎少许

将红茶包和一半牛奶倒入锅中。煮至微沸,让牛奶保持小气泡的微沸状态2-3分钟。熄火,焖至冷却后放入冰箱,冷藏一夜。次日,再次煮沸后取出茶包,静置至冷却。

用剩下的牛奶将酸奶菌粉溶化。倒入红茶奶,搅拌均匀。装入容器中,盖上盖子。

在电饭煲中倒入少量沸水。放入包有屉布的平盘。将装好奶液的容器放在平盘上,盖上盖子,静置一夜。次日,打开电饭煲,揭盖,奶液凝固。淋上蜂蜜,撒少许核桃碎,即可食用。

淡淡茶香。。。

食·色推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类