客户端
美食天下

社区

社区广场 话题 日志 活动

面包糠如果不下油锅还有什么用法?

无意间发现这款脆皮面包,

还真是从来没想过面包上原来也是可以裹面包糠的。

表面刷油,在热力的作用下形成一层脆皮,

很香。。。。。


用           料:高筋面粉125克,白砂糖5克,盐2.5克,鲜酵母4克,牛奶80克,黄油8克

馅料与装饰:培根火腿肠1段,清水少许,面包糠适量,玉米油适量。


面粉➕白砂糖混合,少量多次倒入牛奶,搅拌成絮状,

揉成面团,盖上保鲜膜静置20分钟以上,

取出,面团可以拉出厚膜,放入黄油和盐揉搓至吸收,

放上鲜酵母揉搓均匀。放在案板上揉搓+摔打,至出现薄膜。

放入碗里,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜,

次日取出,面团长大约2倍,


回室温后取出按压排气,分成4个小剂子滚圆。盖上保鲜膜松弛20分钟。

将肉肠切成4条,备用。

取一小剂子擀成长方形, 放上四分之一肠,卷起。

收口处捏紧。

刷上清水,沾面包糠,放入纸模中,二发1小时。

发酵好的面包刷上玉米油,中间割一道口子,

放入预热好的烤箱,中层,上下火180度,烤约15-20分钟。

表面金黄,出炉,晾凉。

趁热,表面酥脆。。。


食·色推荐的日志

大家正在看

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类