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还剩下些许树莓果酱,本想着做个果酱面包卷

卷完第一个卷卷就彻底放弃掉,

因为卷不进太多果酱,多余的果酱会在卷制的时候被挤出来

索性直接扔一坨果酱在面皮里,包起来

最终,还是卷卷看起来比较好看,虽然没多少馅儿




用料:高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,鲜酵母9克,牛奶110克,黄油20克,树莓果酱适量

把除黄油和果酱外的所有原料放入面包机,启动和面程序,

15分钟后加入黄油,再次使用和面程序,将面团揉出筋膜,

滚圆,放入大碗进行基础发酵。面团长至2倍大,发酵结束。

分成四份,揉圆松驰15分钟。

将面团擀成圆形,放入适量果酱,将边缘收拢,捏紧,

收口向下,排入烤盘最后发酵至2倍大。

在面包表面刷一层蛋液,撒上芝麻。

放入预热好的烤箱预热,180度,中层上下火烤约20分钟。

表面金黄,出炉。

香甜松软。。。。


发表于2022-06-13 09:29:36

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