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做蛋糕剩下的淡奶油用个面包来解决掉

综合了两个淡奶油面包的做法,做个葡萄干淡奶油面包,

浓郁奶香,葡萄干满满。。。


用料:高筋面粉260g,淡奶油80g,水130g,细砂糖15g,奶粉15g,鲜酵母8g,盐2g,葡萄干130g。

将除葡萄干和酵母以外的材料投进面包机中,搅拌成光滑面团后静置醒发30分钟。

加入酵母,再次启动和面程序。

揉至能拉出薄膜,滚圆,放入大碗,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一夜。

次日取出,面团长大至两倍。分割成两等分,滚圆,松弛15分钟。

擀开成长方形,铺满葡萄干,卷起来,

收口向下,摆入烤盘,再次发酵。

面团长大至两倍,表面筛面粉,割口。

放入预热的烤箱,中层,上下火180℃,烤约30分钟。

表面金黄,出炉。

看着就香。。。。


发表于2022-08-02 09:09:16

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