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慕斯蛋糕大概是夏季的最佳选择,

不用担心奶油融化,吃着沁凉解暑,

重点是,做起来还特别省事。

奥利奥的酸奶慕斯,直接用奥利奥作饼底,连烤蛋糕也省了

蛋糕底:奥利奥碎90克,黄油35克

蛋糕体:自制无糖酸奶200克,淡奶油150克,吉利丁片10克,奥利奥碎30克,细砂糖30克,奥利奥饼干7块

奥利奥饼干去夹心碾碎,倒入隔热水融化的黄油中,搅拌均匀。

倒入六寸蛋糕模具底部压紧实,放入冰箱冷藏一夜或冷冻十五分钟。

吉利丁片用冰水泡软,备用。

捞出吉利丁片,挤干水分,放入常温的浓稠酸奶中,搅拌至完全融化,备用。

将细砂糖倒入淡奶油中,用电动打蛋器打发成半流动状态。

倒入刚才的酸奶混合物混合均匀,

倒入30克奥利奥碎,轻轻拌匀。

从冰箱中取出奥利奥蛋糕底,把混合好的液体倒入模具中。

摆上奥利奥饼干,盖保鲜膜,放冰箱冷藏四小时以上。

待蛋糕体凝固后取出,把蛋糕模具放杯子上面,用吹筒热风围着吹一圈,轻轻往压下模具脱模。

放在盘中,等待包装。

看着还不错。。。


发表于2022-07-05 10:17:20

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