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启封的食材,总是需要尽快用完

剩下半包椰蓉,做个椰蓉馅的小餐包解决掉

奶香浓郁,椰香满满

面团:高筋面粉200克,奶粉10克,全蛋液30克,牛奶105克,鲜酵母7克,黄油15克,细砂糖15克,盐1.5克。

馅料:椰蓉40克,全蛋液30克,黄油25克,全脂奶粉15克,糖粉25克

将除黄油和盐外的所有面团料放入面包机,

揉成光滑的面团,加入软化的黄油和盐,揉至能拉出薄膜。

将面团放入大碗,置冰箱冷藏室冷藏一夜。

次日取出,面团发酵至两倍大,回温一小时。

轻揉排气,均分为8等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。

将软化后的黄油加入糖粉、蛋液搅拌均匀。

放入奶粉和椰蓉,搅拌均匀。均分为8等份备用。

取一个面团,擀成圆形薄片,包入椰蓉馅儿,捏紧收口,

收口向下放置,全部包好后放入烤盘进行二次发酵,

面团长至两倍大,表面刷蛋液,撒少许芝麻。

放入预热好的烤箱,中层,180°上下火烤20分钟左右,

表面金黄,出炉。

满满椰蓉馅儿。。。

发表于2022-06-20 09:46:20

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