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砂锅伴侣——蛋饺

小耿妈妈 精华 发表于2014-01-26 09:48:20

        

        

        冬至过后天气越来越冷,在家吃砂锅的次数也渐渐多起来,乱七八糟一大锅,喜欢的东西尽管往里加,但这个蛋饺每次都是必须要的,蛋香裹着肉香,鲜美无比,休息天多做一些,冰箱冷冻起来,平时下班回到家拿出一点,加上蔬菜,再加点其他爱吃的东西,配上一碗米饭.简单,美味,方便,营养!!

       原料:鸡蛋5只,肉米150克,葱,姜,盐,料酒适量

     1.准备好原料,肉米加入葱,姜末,盐,料酒,鸡精。

     

    2.一个方向搅拌均匀,鸡蛋加少许的盐打匀。

     

   3.拿个不锈钢勺子,涂上一层油加热。舀入两大勺的蛋液 。

     

  4.转到勺子把蛋液均匀摊子勺上,再加点肉米。蛋皮从一边翻过来,盖在肉酱上就可以。

    

小贴士:

1.摊蛋皮的时候不需要等蛋液全部凝固,定型就可以。
2.做蛋饺火不能大,煤气灶上最小的火就可以。
3.多余的蛋饺可以放冰箱冷冻,下次再吃无需解冻,直接.加汤烧熟就可以。

       

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