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红糖粗粮面包

小耿妈妈 精华 发表于2016-12-10 06:33:11


     时间过得真快,加入美天的时候小耿还在幼儿园,现在都要小升初了,这段时间虽然没有很高产的做美食记录,但也没完全扔掉这些,时间允许,精力允许还在学习着,记录着,长久不见还会想念,几年前的我是不会想到有一天我也会做面包,做了无数个各种口味的面包,今天这个粗粮的面包口感有嚼劲,香气浓郁,营养比较丰富,做起来还不容易失败,有兴趣的可以试试!!



原料:高精粉200克  全麦粉100克 即食燕麦 红枣 核桃仁 葡萄干适量 盐2克 红糖30克 酵母3克 黄油10克  水180克


1.准备好原料,核桃仁,红枣切碎,加入葡萄干拌匀。


2.高精粉,全麦粉,盐,红糖,水,酵母加一起,用面包机揉面程序20分钟,加入黄油,再揉面20分钟。发好。发好的面团分两份,撒上即食燕麦防粘。


3.擀成薄片,撒上处理好的坚果类。从一边卷好,成圆柱形。


4.发成两倍大。180度,箱预热后,中层,20分钟。


小窍门

1.水的用量根据自己家面粉的吸水性做调剂。




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