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红烧羊肉

小耿妈妈 精华 发表于2016-12-13 12:08:00


      每年的冬天都要吃掉不少的羊肉,炖汤,烤串,或者加点白菜,粉丝辣椒酱烧烧都不错,当然还有老耿最爱的红烧,简简单单加点葱姜,来点酱油,简单的做法,大大的美味!


原料:羊肉1000克  萝卜500克 大葱1根  生姜1块 啤酒1罐 冰糖适量  老抽1大勺

           生抽3大勺


1.准备好原料,萝卜去皮切厚片,大葱切段,生姜切片。



2.羊肉加处理好的萝卜,葱段,加水烧开关火焖五分钟。焯好的羊肉洗净待用。


3.热锅凉油,煸香葱姜。加入羊肉翻炒几十秒。


4.加入老抽炒匀。再加入啤酒,啤酒的量要漫过羊肉。大火烧开,小火炖到羊肉用筷子可以轻松插入。


5.加入生抽,盐,冰糖再大火把汤汁收掉撒点蒜叶就可以。

    小窍门

1。羊肉加萝卜焯水可以吸掉羊肉的膻味。
2.用啤酒烧可以去膻增香。
3.肉汤要是多,可以先调好味舀出点下面条,再收汁。
4.喜欢辣的还可以加点干辣椒。



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