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材料:

排骨 500克 印度飞饼 5片(根据使用容器大小定) 胡萝卜 1根 紫葡萄 5-6颗 姜 5片 蒜 5瓣 香叶 1片

调料:番茄酱 1勺 黄豆酱油 2勺 白糖 1勺 盐 适量 鸡粉 适量 红酒 2勺 料酒 适量------------------------

做法:

1、蒜切片,胡萝卜去皮切滚刀块,葡萄对半切开。排骨洗净。和姜片、料酒一起放入锅里,水开后焯烫去血末。

2、油锅烧热,放入姜片和蒜片爆香,放入排骨,炒匀。再倒入黄豆酱油,炒上色。

3、倒入番茄酱、红酒、白糖炒匀后放入胡萝卜块,炒匀,加入清水。炖煮1个小时。

4、炖好后,放入葡萄,煮1-2分钟,加入盐和鸡粉调味。

5、烤盘里铺上印度飞饼。将炖好的排骨连同汤汁一起倒入飞饼上,将四边盖上,轻轻按压饼边。

6、烤箱预热220度,烤5-10分钟,至飞饼颜色变成金黄色,蓬松为止。

发表于2014-07-19 18:40:03

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