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【夏日小凉菜】：五香花生米

【夏日小凉菜】：五香花生米的做法

2张图片

“五香味浓，宜下酒饭。”

食材明细

主料

花生适量

辅料

胡萝卜 适量
芹菜适量

配料

盐 2-3克
八角 2-3颗
桂皮一节
葱适量
香叶 2-3片

五香口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

五香花生米的做法步骤

1
将花生米拣净，用温开水浸泡两小时。
2
胡萝卜、芹菜洗净切成小丁。
3
锅中加足量水、下入盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开。
4
转至小火，倒入泡好的花生米煮30分钟左右，至花生软烂。
5
锅中滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮3-5分钟。
6
将煮熟的蔬菜丁、花生米倒入容器，根据个人口味加入香油、醋，拌匀即可，冷藏后食用味道更佳。

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