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打蛋器版冰淇淋

雨木 发表于2011-07-13
打蛋器版冰淇淋的做法

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冰点对于小豆豆来说,还真是陌生,从小就不给他吃外面卖的雪糕,饮料什么的。主要原因是这些东西加了太多的色素和香精,糖份又高,小宝宝吃了没有好处。但孩子大了,对这些也是会有好奇,幼儿园门口开始有买冰淇淋的了。小豆豆也想要吃,我这当妈的,又得开动脑筋了!    关于冰淇淋做法很多,有现成的冰淇淋粉,对点水就成,不过那也是加了添加剂的。既然要自己做健康的,那就纯天然点,只用水果和牛奶来做。     在没有冰淇淋机的情况下,想做出好吃,又绵软的冰淇淋,我们要用到个小工具,就是,接着看,就知道了哈~~~
主料
  • 牛奶(500ml)
调料
  • 芒果(2个)
  • 淀粉(2大勺)
  • 凉开水(适量)
  • 白糖(100g)
厨具
  • 煮锅、搅拌机
  • 1
     
    牛奶加热至煮沸,加入白糖。
  • 2
     
    淀粉加凉开水解开,慢慢倒入牛奶中,不停的搅拌,再次煮沸,关火晾凉。
  • 3
     
    芒果去皮去核切小块,用搅拌机粉碎成酱状。
  • 4
     
    晾凉的牛奶倒入搅拌机中与芒果酱一起打至完全混合,能看见很多小气泡。
  • 5
     
    混合均匀后,倒入可以冷冻的带盖密封容器内,入冷冻室冷冻。
  • 6
     
    冷冻大约2-3小时后,冰淇淋四周已经稍冻硬,中心还很稀软时,拿出来,用打蛋器打一会儿。
  • 7
     
    每1小时后拿出来同样的方法打一会儿。
  • 8
     
    3-4次后。此时冰淇淋体积变大,变的很粘稠,就可以了。盖盖冻起来,想什么时候吃,就拿出来吧!

小窍门:

a.用打蛋器来打这步很重要,让冰淇淋中充入更多的空气,口感更绵软!

b.芒果可换成自己喜欢的任何水果.

c.容器要大哦,冻之前,冰淇淋为多半盒,最后一次打发,差不多为一满盒了。而且要有盖子的,防止冰箱中其它味道进入。
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