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白贝蒸蛋的做法

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广东人普遍比较喜欢吃海鲜。白贝作为一种海产品,有清热明目的功效。它可以做海鲜汤,也可清炒。在市场上比较容易买到,价格也不贵,深受本地人喜欢,其肉质鲜美,也是很多小孩的心头好。
白贝蒸蛋这道菜材料简单,烹饪起来也方便,绝对是居家简易好菜式。如果家里的小朋友不喜欢吃鸡蛋,就用白贝引诱他们,相信他们会重新喜欢上吃鸡蛋的。

食材明细

白贝蒸蛋的做法步骤

  • 白贝蒸蛋的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 白贝蒸蛋的做法步骤:2
    2
    白贝洗干净后,放小锅里煮到开口,捞出晾凉。
  • 白贝蒸蛋的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散,放一点盐再搅匀。
  • 白贝蒸蛋的做法步骤:4
    4
    把鸡蛋倒入碗内,放入蛋量的1.5倍水,搅拌均匀后用汤匙撇去上面的泡沫,把白贝放在里面。
  • 白贝蒸蛋的做法步骤:5
    5
    上蒸锅,碗要盖上盖子,没有盖子的可以盖上一个碟子,中大火隔水蒸时间20分钟,在18分钟时淋上酱油和油。最后可以洒上葱花再蒸2分钟即可。
  • 白贝蒸蛋的做法步骤:6
    6
    一口顺滑,遇见所有好心情。

小窍门

蒸蛋要嫩滑,一定要在蒸碗上盖上盖子。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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