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巧克力核桃的做法

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在世界杯开始到现在,每天熬夜守在电视机面前的朋友辛苦了,偶向你们致敬,在这里奉上一道点心,暂时叫它巧克力核桃吧。看了风景做的水晶核桃,自己后悔啊,手中有2种可可粉:一种是纯的100%的可可粉,还有一种是麦德龙买的,两者之间有点区别,纯的颜色要深点,这个核桃因为在选材上没留意,造成了颜色加深。群里同学们给我取了个名字,叫巧克力核桃,若颜色淡点,也是一款玲珑剔透的水晶核桃,现在看它倒像是纸皮脆核桃了,好在核桃口感还好,做好后分给了隔壁邻居,得到一致好评。加了可可粉的核桃也能起到一种提神的作用。

食材明细

巧克力核桃的做法步骤

  • 巧克力核桃的做法步骤:1
    1
    澄粉250G、玉米淀粉30G、可可粉1.5G(可以减少到1G)、白糖40G、豆沙馅150G、沸水270G、色拉油10G。
  • 巧克力核桃的做法步骤:2
    2
    先把豆沙馅分割成小份揉搓成圆形。
  • 巧克力核桃的做法步骤:3
    3
    用筷子搅拌均匀,然后揉成团。
  • 巧克力核桃的做法步骤:4
    4
    在澄面里加入色拉油和可可粉。
  • 巧克力核桃的做法步骤:5
    5
    继续揉成光滑的面团。
  • 巧克力核桃的做法步骤:6
    6
    把面团揉搓成长条形,然后切成等份备用。
  • 巧克力核桃的做法步骤:7
    7
    用手把小面团揉成圆形。
  • 巧克力核桃的做法步骤:8
    8
    用刀背轻压小面团,里面放入豆沙馅。
  • 巧克力核桃的做法步骤:9
    9
    把包入豆沙馅的面团揉成圆形,然后用左右拇指挤压出一条缝。
  • 巧克力核桃的做法步骤:10
    10
    缝中间用牙签压出一道痕迹。
  • 巧克力核桃的做法步骤:11
    11
    用裱花嘴在面团的表面压出花型。
  • 巧克力核桃的做法步骤:12
    12
    蒸架上垫入油纸。放入核桃,锅里加水,上过蒸12分钟即可(如果核桃做的形状就小。可以把时间缩短,10分钟即可)。
使用的厨具:蒸锅

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