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荷香南瓜蒸排骨的做法

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上个周末去超市看见小小的有机南瓜就很喜欢,也不知道自己想做什么就买回来了,加上自己想吃排骨,就做个南瓜蒸排骨了。刚好家里有干的荷叶,就一起蒸了,第一次做的菜,看去不是十分好看,但是味道还是不错的。

食材明细

  • 南瓜 适量
  • 排骨 适量
  • 荷叶(或者粽叶) 适量
  • 辣椒粒 适量
  • 葱花 适量

荷香南瓜蒸排骨的做法步骤

  • 荷香南瓜蒸排骨的做法步骤:1
    1
    排骨洗净,用盐 酒  生抽少许腌制入味。
  • 荷香南瓜蒸排骨的做法步骤:2
    2
    南瓜去皮去囊洗净切大块摆在盘底,将排骨均匀的摆在南瓜上。
  • 荷香南瓜蒸排骨的做法步骤:3
    3
    蒸锅加水,水开放入摆盘好的排骨。蒸40分钟左右。
  • 荷香南瓜蒸排骨的做法步骤:4
    4
    蒸菜的时候用盐、老抽、料酒、辣椒粒、葱花调好汁。
  • 荷香南瓜蒸排骨的做法步骤:5
    5
    打开蒸锅扑鼻的荷香散发开,取出排骨。
  • 荷香南瓜蒸排骨的做法步骤:6
    6
    将汁淋在排骨上就可以。
  • 荷香南瓜蒸排骨的做法步骤:7
    7
    排骨夹着荷香还有南瓜的味道。

小窍门

第一次做这个菜,总结没用有盖子的器皿蒸菜,结果出了不少水蒸气,影响了一点菜的色泽,不过汤还挺鲜美的。
使用的厨具:蒸锅

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