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荷香南瓜蒸排骨

荷香南瓜蒸排骨的做法

3张图片

“上个周末去超市看见小小的有机南瓜就很喜欢，也不知道自己想做什么就买回来了，加上自己想吃排骨，就做个南瓜蒸排骨了。刚好家里有干的荷叶，就一起蒸了，第一次做的菜，看去不是十分好看，但是味道还是不错的。”

食材明细

主料

南瓜适量
排骨适量

辅料

荷叶适量

配料

辣椒粒 适量
葱花适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

荷香南瓜蒸排骨的做法步骤

1
排骨洗净，用盐酒生抽少许腌制入味。
2
南瓜去皮去囊洗净切大块摆在盘底，将排骨均匀的摆在南瓜上。
3
蒸锅加水，水开放入摆盘好的排骨。蒸40分钟左右。
4
蒸菜的时候用盐、老抽、料酒、辣椒粒、葱花调好汁。
5
打开蒸锅扑鼻的荷香散发开，取出排骨。
6
将汁淋在排骨上就可以。
7
排骨夹着荷香还有南瓜的味道。

小窍门

第一次做这个菜，总结没用有盖子的器皿蒸菜，结果出了不少水蒸气，影响了一点菜的色泽，不过汤还挺鲜美的。

来自美食天下采衣的作品

使用的厨具：蒸锅

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