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自制蒜蓉辣酱的做法

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这款辣椒酱已经做过好多次,材料百分百天然,绝不含任何添加剂和色素,无论是蘸食还是拌面,都很不错的。。。

食材明细

自制蒜蓉辣酱的做法步骤

  • 自制蒜蓉辣酱的做法步骤:1
    1
    制作辣酱的所有材料
  • 自制蒜蓉辣酱的做法步骤:2
    2
    把辣椒洗净,控净水分,大蒜剥好皮备用
  • 自制蒜蓉辣酱的做法步骤:3
    3
    辣椒去掉种子和根部
  • 自制蒜蓉辣酱的做法步骤:4
    4
    把辣椒和大蒜切成小块
  • 自制蒜蓉辣酱的做法步骤:5
    5
    把辣椒和蒜末放到搅拌机里
  • 自制蒜蓉辣酱的做法步骤:6
    6
    在搅拌机里加少许水
  • 自制蒜蓉辣酱的做法步骤:7
    7
    把大蒜和辣椒搅拌成糊状
  • 自制蒜蓉辣酱的做法步骤:8
    8
    炒熟的花生去掉红衣
  • 自制蒜蓉辣酱的做法步骤:9
    9
    把花生放进干磨杯里,加一点盐磨成粉末
  • 自制蒜蓉辣酱的做法步骤:10
    10
    搅拌好的辣椒糊倒进锅里
  • 自制蒜蓉辣酱的做法步骤:11
    11
    把除味精以外的材料放进锅里
  • 自制蒜蓉辣酱的做法步骤:12
    12
    在辣椒糊里加一些水,大火烧开,小火熬制一会儿即可,放温时候把味精加入拌匀即可,放凉后可以用瓶子分装,放到冰箱里保存。

小窍门

1、花生可以多放一些,会很香的,经过熬制后,辣酱的表面会有一层薄薄的油花

2、不喜欢太咸的,可以把盐的量减少一些,味精也是可以减少的

3、喜欢大蒜的,也可以适当加一些

4、搅拌好的辣椒糊里要添加一些水,搅拌均匀,让辣椒糊稀薄一些,因为熬制好以后会很粘稠的。
使用的厨具:搅拌机、煮锅

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