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芥末猪耳朵的做法

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节日餐桌上离不开下酒菜, 下酒菜如何搭配更健康?
饮酒对大多数人来说,都会搭配些下酒菜,不过,下酒菜的选择其实也大有讲究。如果下酒菜选择不当,那么可能会“火上浇油”。

食材明细

芥末猪耳朵的做法步骤

  • 芥末猪耳朵的做法步骤:1
    1
    熟猪耳朵。
  • 芥末猪耳朵的做法步骤:2
    2
    黄瓜。
  • 芥末猪耳朵的做法步骤:3
    3
    黄瓜切丝备用。
  • 芥末猪耳朵的做法步骤:4
    4
    芥末。
  • 芥末猪耳朵的做法步骤:5
    5
    为了使芥末的香辣之气发出来,先将小碗用开水烫一遍,将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开,加盖闷大概15分钟备用。
  • 芥末猪耳朵的做法步骤:6
    6
    醋、生抽、蚝油、白糖、香油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用。
  • 芥末猪耳朵的做法步骤:7
    7
    将熟猪耳朵切丝备用。
  • 芥末猪耳朵的做法步骤:8
    8
    切好的熟猪耳朵、黄瓜倒入大碗中,与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食。

小窍门

1、加了生抽、蚝油已有咸味,无需再放盐。

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