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杏仁小饼（平底锅版）

小菜一碟的家

杏仁小饼（平底锅版）的做法

1张图片

“这款是当做小零食来吃的，杏仁和豆浆是很搭的，我不太敢吃烘烤的，容易上火，这个好吃不上火，强力推荐！”

食材明细

主料

绿黄豆 一把
鸡蛋清 一个
面粉适量

辅料

杏仁适量

配料

砂糖适量

清淡口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

杏仁小饼的做法步骤

1
1.豆子浸泡3小时。
2
2.打成豆浆。
3
3.过滤好后，在锅里煮煮沸后再煮3分钟，既去除豆腥味，又去了豆毒。
4
4.取鸡蛋清，加入适量砂糖。
5
5.倒入面粉，边加豆浆（豆浆要晾晾哦）边搅拌。
6
6.调好成糊糊状，锅热后调至小火，用小勺舀一勺摊开，保持圆形，待底下那面快要凝固时，将杏仁大一点的那头斜插在小饼上。
7
7.慢慢煎至完全熟透起锅。

小窍门

凉透了可以装起来，随取随吃，尽快吃完，要不杏仁会受潮的。饼儿软软，杏仁脆脆，有趣好吃！

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使用的厨具：平底锅

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