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BY鞍山孙小白 东北烧茄子的做法

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绿茄
茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂。所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。   维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。BY:百度

在我上高中的时候,时常和同学拼饭出去下馆子,我最喜欢的就是烧茄子了,但是在上大学走出,在吃回来感觉味道变了很多,味精好多油好多,就是不好吃了,最近闲着在家就做起来。过油的东西其实一起做不太好,今天却很成功,老头也说很好吃~~嘿嘿

食材明细

主料
辅料
配料

东北烧茄子的做法步骤

  • BY鞍山孙小白 东北烧茄子的做法步骤:1
    1
    1.挂糊 找一个容器放面粉淀粉比例是 1:2 添清水调成糊2.锅烧热 放入油 油温8成热的时候调小火,把挂上糊的茄子放在锅内,炸成金黄色。
  • BY鞍山孙小白 东北烧茄子的做法步骤:2
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    3.把蒜切成末~备用4.青椒切块,胡萝卜切片,备用,5.取一个空碗,放入水三分之一,一勺酱油,少许糖、味精、鸡精,淀粉一勺,胡椒粉,搅拌,备用。
  • BY鞍山孙小白 东北烧茄子的做法步骤:3
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    6.锅中放入少许底油,放蒜末,放之前搭配好的调料汁7.放入青椒胡萝卜翻炒2下,放入炸好的茄子块。翻炒到所有茄子块都挂上酱汁关火。

小窍门

茄子要挂糊的时候要均匀,炸的时候要中小火,不要被油崩到,小心呀!
来自 美食天下 as_小白 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜   技巧类   素食   夏季食谱  

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