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叁鸡汤

叁鸡汤的做法

1张图片

“一个清淡，滋补的炖鸡菜品。”

食材明细

主料

童子鸡 1只
鲜人参 一只

辅料

鸡蛋皮丝 50克
大枣 10克
板票 10克
糯料 50克
青红彩椒丝 少许
枸杞 5克

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

叁鸡汤的做法步骤

1
1，先将900克的瓶童子鸡，清洗干净，从鸡腹部用刀拉一个小口，取出鸡内脏，然后用水把内脏冲先干净。糯米用水泡5小时，大枣泡1小。
2
2把泡好的糯米，大枣，板票，用盐，味精，香油调好味，装入鸡腹部内，用竹签封好口，放入用盐，鸡汁，白胡椒粉，味精，鸡粉调好的1000克汤中，放入葱姜，盖上保鲜膜，上蒸锅蒸制1小时。

来自美食天下厨子刘的作品

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