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叁鸡汤

厨子刘
叁鸡汤的做法

  1张图片

“一个清淡，滋补的炖鸡菜品。”

食材明细

主料
辅料
  • 鸡蛋皮丝 50克
  • 大枣 10克
  • 板票 10克
  • 糯料 50克
  • 青红彩椒丝 少许
  • 枸杞 5克

叁鸡汤的做法步骤

  • 1
    1，先将900克的瓶童子鸡，清洗干净，从鸡腹部用刀拉一个小口，取出鸡内脏，然后用水把内脏冲先干净。糯米用水泡5小时，大枣泡1小。
  • 2
    2把泡好的糯米，大枣，板票，用盐，味精，香油调好味，装入鸡腹部内，用竹签封好口，放入用盐，鸡汁，白胡椒粉，味精，鸡粉调好的1000克汤中，放入葱姜，盖上保鲜膜，上蒸锅蒸制1小时。
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