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栗羊羹

刘英杰
栗羊羹的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

栗羊羹的做法步骤

  • 栗羊羹的做法步骤：1
    1
    取适量琼脂粉放入一碗中，加水浸3小时，我用的是5克，浸泡的时间随大家买的琼脂品种而定。
  • 栗羊羹的做法步骤：2
    2
    将红小豆洗净，浸泡在水中一小时。
  • 栗羊羹的做法步骤：3
    3
    然后放入电压力锅，制成豆沙。
  • 栗羊羹的做法步骤：4
    4
    滤出豆沙水，我喜欢吃带颗粒的豆沙，口感比较粗，所以没有过筛，喜欢吃细腻口感的亲可以再过遍筛。
  • 栗羊羹的做法步骤：5
    5
    栗子剥皮蒸熟，切小碎丁。
  • 栗羊羹的做法步骤：6
    6
    将浸泡好的琼脂液倒入小锅中，加热。
  • 栗羊羹的做法步骤：7
    7
    倒入豆沙和栗子。
  • 栗羊羹的做法步骤：8
    8
    加入适量白糖，依个人口味加，但是一定不能少了，不甜的羊羹可一点也不好吃噢。
  • 栗羊羹的做法步骤：9
    9
    加入适量白糖，依个人口味加，但是一定不能少了，不甜的羊羹可一点也不好吃噢。
  • 栗羊羹的做法步骤：10
    10
    将羊羹溶液倒入保鲜盒中，冷却后放入冰箱，冷藏至成形结实，取出切块即可食用。
来自 美食天下 刘英杰 的作品
使用的厨具：其它、高压锅、煮锅
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