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酸奶蛋糕的做法

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酸奶蛋糕,既有芝士蛋糕的厚重质感,也有芝士蛋糕所没有的清爽口感,不爱吃奶味的亲可以选择哦

食材明细

主料

酸奶蛋糕的做法步骤

  • 酸奶蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备好材料
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋白分三次加砂糖,打到干性泡即可,裝蛋白的盘子不可以有油或者水,不然就打不成
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:3
    3
    酸奶倒入蛋黄,手动打蛋器打到完全混合
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:4
    4
    低粉和玉米粉混合过筛到酸奶蛋黄混合液
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:6
    6
    蛋白倒入蛋黄,上下切拌均匀
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:7
    7
    倒入模具,抹平,用手端住模具在桌上用力震两下,把内部的大气泡震出来
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤盘倒入三分二热水放在最下层,拷完放在其上一层。150度大概半小时就可以了,不过不同烤箱时间上会有些许出入
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:9
    9
    想知道熟了没有,出烤箱前用牙签插进去,拔出来不会黏上蛋糕,就可以出烤箱了
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:10
    10
    这款蛋糕脱模后不用倒扣哦
  • 酸奶蛋糕的做法步骤:11
    11
    放冰箱冷藏几小时后味道更佳,吃的时候可以加上自己喜欢的奶泡果酱之类,不过比较喜欢直接吃,保留其清爽感
来自 美食天下 stephanieTsui 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙   冰品  

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