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酸奶蛋糕

酸奶蛋糕的做法

1张图片

“酸奶蛋糕，既有芝士蛋糕的厚重质感，也有芝士蛋糕所没有的清爽口感，不爱吃奶味的亲可以选择哦”

食材明细

主料

原味酸奶 130g
低粉 50g
玉米粉 10g
糖 42g
鸡蛋 3个

甜味口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

酸奶蛋糕的做法步骤

1
准备好材料
2
蛋白分三次加砂糖，打到干性泡即可，裝蛋白的盘子不可以有油或者水，不然就打不成
3
酸奶倒入蛋黄，手动打蛋器打到完全混合
4
低粉和玉米粉混合过筛到酸奶蛋黄混合液
5
搅拌均匀
6
蛋白倒入蛋黄，上下切拌均匀
7
倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来
8
烤盘倒入三分二热水放在最下层，拷完放在其上一层。150度大概半小时就可以了，不过不同烤箱时间上会有些许出入
9
想知道熟了没有，出烤箱前用牙签插进去，拔出来不会黏上蛋糕，就可以出烤箱了
10
这款蛋糕脱模后不用倒扣哦
11
放冰箱冷藏几小时后味道更佳，吃的时候可以加上自己喜欢的奶泡果酱之类，不过比较喜欢直接吃，保留其清爽感

来自美食天下 stephanieTsui 的作品

使用的厨具：电烤箱

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