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奶酥提子

奶酥提子的做法

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“周日下午在家犯了馋，吃点什么呢？想起了这款奶酥提子，做起来最快，能够最快时间里吃的上啊！说干就干吧！”

食材明细

主料

低筋面粉 195克
蛋黄 3个
奶粉 12克
细砂糖 70克
黄油 80克

辅料

葡萄干 80克

奶香口味
烤工艺
三刻钟耗时
简单难度

奶酥提子的做法步骤

1
80克的黄油室温软化后，加入70克糖和12克奶粉。
2
用厨房机将黄油搅拌至发，颜色明显发浅为止。（可对比图中搅拌桶四周与中央的颜色）
3
将蛋黄分离出来。
4
先加进去1个蛋黄，搅拌均匀。
5
再加进去第2个蛋黄，搅拌均匀。
6
第3个蛋黄我只加了半个，留了半个一会刷表层使用。
7
这时的黄油蛋糊呈膨松状态。
8
加入过筛的低粉195克。
9
用刮刀搅拌。
10
再加入80克葡萄干，由于我只加了2个半的蛋黄，面糊有些发干，我又加了15ML的牛奶。揉成面团。
11
将面团擀成1CM厚的面片，切去边缘部分。
12
分成大小合适的方块。
13
切去的边角再次擀成1CM的面片。
14
切去边角分块。
15
摆入烤盘中，我一共做了23块。
16
表面刷一层蛋黄液（刚刚留下的那半个蛋黄）。
17
送入预热180度的烤箱，中层，上下火，12-15分钟。
18
放凉，即可食用。

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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