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东北小媳妇的小咸菜—油辣椒的做法

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都知道多吃咸菜对身体不好,但没有它吃饭会觉得不香,少吃点还是可以的,而且是自己做的,真材实料,也是第一次做不过很成功和大家一起分享吧

食材明细

主料
辅料

油辣椒的做法步骤

  • 东北小媳妇的小咸菜—油辣椒的做法步骤:1
    1
    所有的食材来个大合影
  • 东北小媳妇的小咸菜—油辣椒的做法步骤:2
    2
    把辣椒洗干净控干水,用筷子在尾部扎眼,每个辣椒都要这样处理,可以更好的入味
  • 东北小媳妇的小咸菜—油辣椒的做法步骤:3
    3
    处理好的辣椒码放在坛子里或是合适的容器中
  • 东北小媳妇的小咸菜—油辣椒的做法步骤:4
    4
    把姜蒜洗干净,切成沫也可以用料理机处理
  • 东北小媳妇的小咸菜—油辣椒的做法步骤:5
    5
    锅内放油,把姜蒜,花椒大料放入锅内炒香
  • 东北小媳妇的小咸菜—油辣椒的做法步骤:6
    6
    放入除白酒以外的其它配料,大火将锅内的配料烧开,晾凉
  • 东北小媳妇的小咸菜—油辣椒的做法步骤:7
    7
    把晾凉的料汁浇到坛子上铺平
  • 东北小媳妇的小咸菜—油辣椒的做法步骤:8
    8
    最后倒入白酒,用保鲜膜封好,如果有盖子可以盖上盖子会更好,十多天后就可以吃了

小窍门

1 可以根据各人口味的不同选择不同辣度的辣椒,但我觉得要选皮厚点的口感会更好

2 咸菜要适量食用,以免对身体不好

3 要用高度的白酒,但刚开始吃的时候会有白酒的味道,过几天白酒可能是挥发了,味道就很好了

4 咸菜吃多了不好,但是吃辣椒有很多好处的辣椒营养丰富,有许多保健作用。首先,辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一颗辣椒中,维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次,辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。经总结,吃辣椒的好处共有以下10大好处。
来自 美食天下 在水一方爱美食 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 泡酱腌菜   家常菜   自制酱料  

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