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一鱼两吃之二----------美味鲈鱼汤

一鱼两吃之二----------美味鲈鱼汤的做法

3张图片

“海鲈鱼的肉炸了吃，这鱼头鱼骨也不能浪费呀，煮汤很营养呢。”

食材明细

主料

海鲈鱼 两条

辅料

豆腐一小块
黑木耳 少许
青葱两颗
姜一块
枸杞适量
当归一小段

配料

盐适量
白酒少许

原味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

美味鲈鱼汤的做法步骤

1
鱼清理干净
2
鱼肉取下，鱼头鱼骨切大段。
3
加点盐和白酒腌半小时。
4
主材料
5
第二遍的瘦肉汤。
6
姜切片，当归冲一下，枸杞等要下锅时再洗下。
7
起油锅，爆香姜片。
8
把鱼骨鱼头倒入油锅中煎下。
9
加入肉汤，当归。
10
加入豆腐（一小块就行了）。
11
加入青葱。
12
盛入砂锅中，开大火煮滚后转小火煮二十分钟。
13
加入少许黑木耳，再煮十分钟。
14
最后加入枸杞再煮五分钟后，调下口味，就可关火。

小窍门

这汤很鲜美，营养价值很高，而且不用加其他调料，就一个字：鲜！

来自美食天下 HY飞燕的作品

使用的厨具：砂锅、平底锅

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