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荔浦芋头红糖发糕

荔浦芋头红糖发糕的做法

1张图片

“荔浦芋头每个都很大，切开后蒸着吃，没吃完，做个发糕试试，效果挺好！比玉米的要软糯些！”

食材明细

主料

面粉 200克
芋头 200克

辅料

红糖 30克
花生少许
核桃少许

配料

酵母 3克
水适量

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

红糖发糕的做法步骤

1
芋头去皮切片蒸熟
2
芋头去皮切片蒸熟
3
酵母溶于温水中(水温不得高于40度)，放几分钟
4
芋头捣碎，放入红糖再捣尽量趁热弄让糖化开
5
芋头捣碎，放入红糖再捣尽量趁热弄让糖化开
6
放入面粉，到酵母水
7
拌均后，放到垫有纱布的盆里
8
发到二倍大后，摆上葡萄干、核桃、花生（这些都是随意放的，看到什么就放上了）
9
冷水上锅,大火蒸30分钟左右，蒸好闷3分钟后再开盖
10
切开后开吃

来自美食天下开心永远的作品

使用的厨具：蒸锅

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