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朝鲜泡菜

朝鲜泡菜的做法

1张图片

“工作忙，很久没传菜啦，今天休息，给家里做个泡菜，也分享给大家！~”

食材明细

主料

大白菜 适量

辅料

苹果一个
梨一个
葱切末
姜 3片
蒜 4瓣

配料

盐适量
白酒少量
辣椒面 适量

中辣口味
腌工艺
数天耗时
普通难度

朝鲜泡菜的做法步骤

1
准备一个罐子可以装下你的白菜，洗净，控干。
2
白菜洗净控水，（在这里我用的是少半棵白菜而且是心，家里就这些了，呵呵）
3
白菜剖成2半，
4
每片均匀抹上盐，装入一个小盆，（最好找个重的东西压上比较好出水，如我旁边的大碗）
5
抹盐淹8-9个小时，（因为我压上东西，所以淹的快些）
6
淹好后把水挤出去，
7
把苹果和梨打皮，葱姜蒜准备好（因为我是少半棵白菜心，所以用了一个苹果一个梨，正常是一棵白菜用250克苹果250克梨）
8
都切成小块，
9
放入搅拌机也可用豆浆机，加一点白酒，打成泥
10
可根据个人喜好放辣椒面拌匀
11
拌成辣椒酱，
12
均匀涂抹在白菜上，
13
装瓶
14
静置3-5天即可，（喜欢酸的朋友可以时间长些，这是我刚做出来，时间到的成品我会以日志形式发上来，敬请关注噢，呵呵）

小窍门

由于放的是苹果梨，所以辣椒酱不是亮红色，一直没有找到是亮红色的办法，有方法的朋友提供参考噢，但是味道超棒的！

来自美食天下小.甜甜的作品

使用的厨具：豆浆机、搅拌机

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