“红烧牛肉是我家冬季常备菜之一。红烧牛肉不但肉嫩酥香，汤汁还特别鲜美。再制作中多添加一些汤汁，就可以吃上一碗美味红烧牛肉面啦。。。
牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。西马版的红烧牛肉，不是吹的可以做到人见人爱，吃过还忘不了。其实做法非常简单，选肉是关键。红烧牛肉要选用牛肋条肉，牛肋条肉是牛肋骨部位的条状肉。好的牛肋条肉瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少。非常适合红烧。”

主料

• 牛肋条肉 500克

辅料

• 葱姜 适量

配料

• 豆瓣酱 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 辣椒 适量
• 草果 适量
• 料酒 适量