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葡萄干海绵蛋糕

葡萄干海绵蛋糕的做法

1张图片

“这一款海绵蛋糕是我迄今为止最满意的作品，简单，味道好，卖相好，成功率很高，像西红柿炒鸡蛋一样，成为我的基本拿手料理！”

食材明细

主料

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

葡萄干海绵蛋糕的做法步骤

1
准备材料，分别称重放置
2
全蛋打入盆中，一次性加入白糖，快速搅打
3
把大蛋盆放在热水中进行打发，直到提起打蛋器，滴落下来的蛋糊不会马上消失，且蛋糊中呈现清晰纹路即可
4
分三到四次加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀小心从底部往上翻拌，切忌画圈搅拌
5
在搅拌好的面糊中加入植物油，继续搅拌几下
6
模具内部涂抹一层薄薄的黄油备用
7
将面糊倒入模具内八分满，表面撒上浸泡过的葡萄干
8
烤箱预热180度，中层，烤制15~20分钟

来自美食天下小朵儿hy 的作品

使用的厨具：打蛋器、烤炉

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