“其实这是一道外观上很不成功的紫薯酥，因为我把水油皮给偷工减料了，使用权面皮起酥的主要成份没有放，所以，最后没得到那层层的酥。但是，油酥我是没减料的，所以，做出来的紫薯酥，味只有外观上差点，口感上还是相当不错的，再说，少放了那么多油，吃得得还能安心点，罪恶感还能少点，追求完美效果和口感的亲们不要按我的方法来，会失望的哦！”

主料

• 面粉 190克
• 猪油 35克
• 水 30克
• 糖 20克
• 沸水 60克

辅料

• 紫薯馅 适量
• 蛋黄液 适量