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鸡米花

鸡米花的做法

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食材明细

主料

鸡胸肉 适量
鸡蛋适量
淀粉适量
面包糠 适量

辅料

胡椒粉 适量
盐适量
料酒适量

原味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

鸡米花的做法步骤

1
主料
2
鸡胸肉洗净，切均匀的大小，用适量盐、胡椒粉、料酒腌制一会
3
腌制好的鸡胸肉裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉
4
随后粘上一层蛋液
5
最后裹上面包糠
6
其他的鸡胸肉都同样处理
7
锅里放足量的油
8
烧至5层熟后放入鸡胸肉进去炸一分钟
9
一分钟后，轻轻晃动锅子，待鸡胸肉炸至金黄色后捞出，控干油分就可以了

小窍门

如果嫌一个个裹淀粉很麻烦，可以将鸡丁全部倒入定分碗里，晃动碗，让每个鸡丁都均匀的裹上淀粉，然后用筛子筛掉多余的淀粉，记得一定要裹的均匀，还有就是面包糠不要裹的太多。

来自美食天下 juju菊娜的作品

使用的厨具：炒锅

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