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麻辣花生

孙霖夏雨
麻辣花生的做法

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食材明细

主料
辅料

麻辣花生的做法步骤

  • 麻辣花生的做法步骤：1
    1
    准备好花生米
  • 麻辣花生的做法步骤：2
    2
    早晨上班前将盛有花生米的大碗中加满水，浸泡花生米，水的量一定不要少了
  • 麻辣花生的做法步骤：3
    3
    晚上回来，花生米就泡好了
  • 麻辣花生的做法步骤：4
    4
    将花生红衣剥去
  • 麻辣花生的做法步骤：5
    5
    最好能将剥好的花生米分成两瓣
  • 麻辣花生的做法步骤：6
    6
    装在保鲜袋中，放冰箱冷冻室冷冻
  • 麻辣花生的做法步骤：7
    7
    第二天晚上将冻好的花生米取出
  • 麻辣花生的做法步骤：8
    8
    锅中放适量的油
  • 麻辣花生的做法步骤：9
    9
    将花生米倒入，先中火再小火炸
  • 麻辣花生的做法步骤：10
    10
    炸至表面金黄捞出
  • 麻辣花生的做法步骤：11
    11
    盛在碗中备用
  • 麻辣花生的做法步骤：12
    12
    将花椒辣椒备好
  • 麻辣花生的做法步骤：13
    13
    锅中留少许底油，将辣椒丝和花椒倒入炒香
  • 麻辣花生的做法步骤：14
    14
    将炸好的花生米倒入
  • 麻辣花生的做法步骤：15
    15
    炒匀
  • 麻辣花生的做法步骤：16
    16
    加适量的盐
  • 麻辣花生的做法步骤：17
    17
    将辣椒面和花椒面倒入
  • 麻辣花生的做法步骤：18
    18
    炒匀即可

小窍门

冷冻花生时，一定要冻透，不然炸出来的花生不够酥脆

做花椒粉时，先将花椒在锅中焙香，然后用擀面杖擀成面或是放在料理机打成末，味道非常的香

麻辣花生做好后，一定要等凉透食用才会脆哦
来自 美食天下 孙霖夏雨 的作品
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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