“感觉年的脚步逾来逾近，今年可能会回妈妈家过年，所以先把年菜系列尽可能做完。我相信很多朋友们除了偶尔出去吃，大部分时间还是需要在家宴客的，我就是，所以一到聚会之前我总是要提前去想菜单，搜罗一些象样的宴客菜，采购原料、做，到最后端上桌，每个细节都尽可能做的好些，当然最好也有些是简单易做但也精致拿的出手的，这样也不仅仅是为了面子吧，也是对客人的尊重

所以今天就先从冷盘开始吧，这也是来我家的亲戚、朋友都觉得好吃的一道小凉菜”

主料

• 鸭肝 300克

辅料

• 葱 少许
• 姜 少许
• 盐水毛豆 少许
• 心里美萝卜 少许

配料

• 花椒 1汤匙
• 大料 2、3颗
• 桂皮 少许
• 盐 适量
• 料酒 1汤匙