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辣酱拌牛肉

辣酱拌牛肉的做法

4张图片

“麻辣鲜香，嚼劲十足！特别是拌上这个豆豉辣酱，着实让我这个嗜辣族爽了一回，好的调料是成就一道美味的关键之处，选好料做好菜。”

食材明细

主料

牛腱 800克

辅料

葱适量
姜适量
青红辣椒 适量

配料

炖肉料包 1包
李锦记豆豉辣酱 1汤匙
李锦记蚝油 1汤匙
李锦记芝麻油 适量

中辣口味
拌工艺
一小时耗时
普通难度

辣酱拌牛肉的做法步骤

1
材料准备，牛腱洗净备用；
2
将牛腱、葱姜、炖肉料包，加半锅清水一起炖煮至熟；
3
煮熟后放冰箱冷藏1小时以上，然后拿出切片；
4
准备大碗及李锦记豆豉辣酱、蚝油、芝麻油调料；
5
牛肉和调料一起拌匀；
6
放上青红辣椒及香菜装盘即可。

小窍门

1、牛肉不用炖的太酥，太酥了口感没嚼劲；
2、冷藏后切片更容易些；

来自美食天下 Norma 的作品

使用的厨具：煮锅

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