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【辣酱拌牛肉】美味下酒菜

【辣酱拌牛肉】美味下酒菜的做法

4张图片

“牛肉蛋白质含量高、脂肪低，是我家比较常吃一种肉。前天我买了一些牛腱子，把它煮熟后，用李锦记的豆豉酱、蚝油、香油凉拌了一下，感觉味道棒极了！”

食材明细

主料

牛腱子 1000克
李锦记风味豆豉酱 适量
李锦记蚝油 适量
李锦记香油 适量

辅料

葱段适量
姜片适量
青椒适量
红椒适量
蒜蓉适量
香菜适量

配料

炖肉料 适量

微辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

辣酱拌牛肉的做法步骤

1
将牛腱子肉冲洗干净，用清水浸泡半小时，倒去血水冲干净。
2
将葱切段，姜切片，卤肉料放入料盒或用干净纱布包好。
3
锅内添水，加入葱段、姜片、卤肉料。高压锅“炖肉键”或者用砂锅煮至熟透。
4
将煮好的牛腱子肉晾凉，切件。
5
将切好的牛肉片和李锦记风味豆豉酱、李锦记蚝油、李锦记香油、葱丝、香菜段、青红椒丝、蒜蓉等调拌均匀。
6
装入盘中即可。

来自美食天下小厨飘香的作品

使用的厨具：电压力锅

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